대파는 식중독의 주요 원인 중 하나인 세균이 존재할 수 있기 때문에 살균이 필요합니다.
대파살균기는 대파를 적절한 온도와 시간에 걸쳐 열 처리하여 세균을 제거하는 역할을 합니다. 일반적으로 대파살균기는 증기나 뜨거운 물을 사용하여 대파를 처리합니다. 열 처리는 세균을 죽이고 대파의 안전성을 확보하는 중요한 과정입니다.
일반적인 대파살균기는 대파를 통과시키는 컨베이어 벨트와 열 처리를 위한 열원, 온도와 시간을 조절하는 제어 장치로 구성됩니다. 대파는 컨베이어 벨트를 통해 안전하게 이동하면서 열 처리 과정을 거치게 됩니다. 이때 온도와 시간은 식품 안전 기준에 따라 정확하게 조절되어야 합니다.
대파살균기를 사용함으로써 대파의 세균 오염을 줄이고, 소비자들에게 안전한 식품을 제공할 수 있습니다. 대파의 살균은 식품 산업에서 매우 중요한 과정이며, 식중독 사고를 예방하는 데 큰 역할을 합니다
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